🍽 [요리] 밤 맛있게 삶는 법ㅣ밤 삶는 시간ㅣ삶은 밤 보관법ㅣ밤 효능

 

밤 맛있게 삶는 법ㅣ밤 삶는 시간ㅣ삶은 밤 보관법ㅣ밤 효능 

 

 

공주 햇밤

 

추석날 친척집에서 공주 햇밤을 받았습니다. 밤이 대자라 그런지 밤 하나하나가 알이 아주 크고 삶는데도 보통 시간보다 오래걸렸네요. 오늘은 햇밤을 맛있게 먹는 방법인 밤 삶는 법과 삶은 밤 보관법 그리고 밤의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 

 

 

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준비물 : 

밤

뚜껑이 있는 깊은 냄비 

물 

 

 

밤 삶는 법 

 

1. 우선 썪었거나 벌레가 있는 밤들을 골라낸 뒤 상하지 않은 밤들만 골라 깨끗히 씻어 삶을 냄비에 넣습니다. 

밤 골라낸 뒤 냄비에 담기

 

 

 

 

 

2. 깨끗히 씻은 밤을 넣은 냄비에 물을 밤이 충분히 잠길 정도로 넣고 중불에서 끓여줍니다. 

밤 삶을 냄비에 물 넣기

 

 

 

 

 

3. 중불에서 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮습니다. 이후 보통 30분에서 40분정도 중불에서 끓여주면 밤이 맛있게 삶아집니다. 

뚜껑 덮고 밤 삶기

 

 

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4. 밤이 완전히 익었는지 확인하는 법 

밤은 불의 화력이나 밤의 크기에 따라 삶는 시간이 적게 걸리기도 하고 오래걸리기도 합니다. 때문에 밤이 완전히 익었는지 확인하는 법은 30분 정도 삶은 뒤 한 개를 꺼내서 찬물에 살짝 씻을 후 쪼개서 밤 가운데의 색을 확인하면 됩니다. 

 

아래 사진에서 보이는 것처럼 올해 삶은 밤은 대자라서 30분을 삶아도 왼쪽 밤처럼 안이 완전히 익지 않았는데요. 40분을 삶고나니 오른쪽 밤 처럼 완전히 익은 밤을 먹을 수 있었습니다. 

삶는 시간에 따른 익는 정도

 

 

 

 

 

5. 40분동안 잘 삶아진 밤을 건져서 찬물에 담가 겉껍질이 식을 정도만 간단히 식혀서 건집니다. 

밤 식히기

 

 

 

 

 

밤 삶은 물 효능 

저희 집은 밤을 삶은 물을 냉장고에 보관하고 마시는데요. 밤의 겉껍질에는 위장 벽을 보호해주는 기능이 있어서 평소에 위가 약하거나 숙취로 고생하시는 분들이 밤을 삶은 물을 먹으면 건강에 도움이 됩니다.

밤 삶은 물

 

 

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삶은 밤 보관법 

한번에 많은 양의 밤을 삶으면 당일에 모두 먹을 수 없습니다. 때문에 삶은 밤을 보관해야 하는데요. 가장 좋은 삶은 밤 보관법은 냉동보관하는 것입니다. 위생봉지에 갓 삶은 밤을 넣고, 냉동고에 보관했다가 나중에 먹게 될 때 실온에서 해동을 하거나 뜨거운 물에 넣어 살짝 끓인 뒤 해동을 해도 바로 삶은 것 처럼 맛있는 밤을 먹을 수 있습니다. 

 

 

잘 삶아진 햇밤

 

밤의 효능 

햇밤 또는 밤에는 여러가지 효능이 있는데요. 대표적으로 아래와 같은 5가지 효능이 있습니다. 

 

소화 개선: 햇밤에는 식이섬유가 풍부합니다. 이 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 증진시키고, 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 소화를 원활하게 하여 전반적인 소화기 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

에너지 공급: 햇밤은 복합 탄수화물의 좋은 공급원입니다. 이는 빠르게 흡수되지 않고 서서히 에너지를 공급하여 지속적인 활력을 제공합니다. 또한 비타민 B군이 풍부해 체내 대사 과정을 돕고 에너지 생성을 촉진합니다.

 

항산화 작용: 햇밤에 함유된 비타민 C와 E는 강력한 항산화 물질입니다. 이들은 체내 유해 산소로부터 세포를 보호하여 노화를 지연시키고 각종 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.

 

심장 건강: 햇밤에는 불포화지방산, 특히 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 주어 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

 

면역력 강화: 햇밤에 함유된 아연은 면역 체계의 정상적인 기능에 필수적인 미네랄입니다. 아연은 면역 세포의 생성과 활성화를 돕고, 염증 반응을 조절하여 전반적인 면역력 향상에 기여합니다.

 

 

 

지금까지 밤 맛있게 삶는 법과 밤 삶는 시간 그리고 밤 보관법과 밤의 효능까지 알아보았습니다. 가을이 제철인 밤을 맛있게 먹고 건강한 하루 보내세요!