728x90 반응형 일상/음식 정보32 🍽 [요리] 쉽고 맛있는 떡국 끓이는법ㅣ소고기 사골떡국 끓이는법 쉽고 맛있는 떡국 끓이는법ㅣ소고기 떡국 끓이는법 곧 다가올 새해를 맞아 미리 소고기와 떡을 사서 떡국을 만들어 먹어보았습니다. 저는 떡국을 좋아해서 설날뿐만 아니라 겨울철에 즐겨먹는데요. 그만큼 자주 먹는 음식인 만큼 빠르고 간편하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 방법에 대해 공유해드리겠습니다. 준비물 (2인분 기준)불고기용 소고기 200g사골육수 800ml떡국용 떡 450g대파 1대다진 마늘 1스푼소금 약간후추 약간 만두 5개 (생략가능) 계란 2개 (계란지단용 / 생략가능) 1. 떡국용 떡은 흐르는 물에 여러번 씻은 뒤 아래 사진처럼 넓은 스테인레스 다용도볼에 물과 함께 넣어 떡이 부드러워질 때까지 약 30분 정도 담가 줍니다. 만약 떡국떡이 냉동일 경우 찬물에 해동 후에 끓이면 부드러운 .. 2024. 12. 31. 🍽 [요리] 겨울철 보양식 추천ㅣ소갈비 미역국 만드는 법ㅣ미역 효능 겨울철 보양식 추천ㅣ소갈비 미역국 만드는 법ㅣ미역 효능 요즘 연말인데 바깥에 나갈일이 많다보니 몸이 많이 힘들더라고요. 겨울철 보양식으로 뭔가를 먹으면 좋겠다 싶어서 냉장고를 뒤져봤는데 추석에 남겨둔 소갈비살이 나왔습니다. 원래 양념갈비를 해먹으려고 했는데 양념갈비는 양념재우는데도 시간이 오래걸리고, 굽고나면 옷에 냄새도 배일 뿐더러 요즘 몸이 너무 피곤해서 상상만으로 지치더라고요. 인터넷에 찾아보니 갈비살로 미역국을 만들 수도 있다고 하길래 만들어봤는데 정말 간편하고 맛있게 먹을 수 있었습니다. 저는 인터넷에 나와있는데로 그대로 만들지 않고, 제 취향에 맞게 변형해보았는데 이 방법도 아주 맛있었습니다. 준비물 소갈비살 약 1kg 마른 미역 2주먹 양파 1개 마늘 5쪽통후추 10개 파와 파뿌.. 2024. 12. 29. 🍽 [요리] 전통 동지팥죽 만드는 법ㅣ새알옹심이 만드는 법ㅣ팥죽 효능 전통 동지팥죽 만드는 법ㅣ새알옹심이 만드는 법ㅣ팥죽 효능 안녕하세요. 어느덧 낮이 가장 짧고 밤이 가장 길다는 동지가 다가왔습니다. 동지는 보통 12월 22일에서 23일에 시작되는데요. 올해의 경우는 12월 21일이 동지 입니다. 옛날부터 동지에는 액운을 막기 위해 조상님들이 팥죽을 만들어 먹었다고 하는데요. 그래서 올해부터는 저도 행운 가득한 한해를 마무리하기 위해 직접 팥죽을 만들어 먹었습니다. 전통방식대로 팥죽을 만들어보았는데 생각보다 어렵지 않고 충분히 할만했습니다. 저의 동지팥죽 만드는 법을 보고 여러분도 맛있는 팥죽도 만들어 먹고 액운도 막아보세요~ 준비물 팥 500g 찹쌀가루 500g멥쌀가루 2스푼 (생략 가능)찹쌀 200g소금 1/4 스푼 물 3L ( 1.2L 팥 삶는 용, 1.8L.. 2024. 12. 21. 🍽 [요리] 김장배추 절이기의 모든 것 / 김장배추 절이는 시간 / 김장배추 절이기 황금비율 김장배추 절이기의 모든 것 김장배추 절이는 시간 / 김장배추 절이기 황금비율 김장철이 다가왔습니다. 요즘은 간편하게 절인배추를 구매하는 경우도 많지만 가족과 내가 먹을 건강한 먹거리를 생각한다면 배추부터 소금 그리고 물까지 신선하고 깨끗한 것을 사용해서 김장을 준비하고 싶을 것입니다. 그래서 오늘은 김장의 시작인 김장 배추 절이는 법에 대해 공유하려고 합니다. 중간중간 다양한 팁도 공유해드릴테니 끝까지 잘 읽고 따라하시면 성공적인 절임배추를 만드실 수 있습니다. 준비물 배추 10포기 천일염 소금 10컵 (종이컵 200ml 기준) 물 적당량 큰 대야, 받침채, 김장용 비닐봉지 참고로 소금의 양은 배추 1포기 : 소금 종이컵 1개 분량 200ml로 계산하시면 됩니다. 1. 배추의 갯수가 정해.. 2024. 11. 25. 🍽 [요리] 맛있는 삭힌고추 만들기ㅣ삭힌고추 효능ㅣ삭힌고추 활용법 삭힌고추 만들기ㅣ삭힌고추 효능ㅣ삭힌고추 활용법 안녕하세요. 요즘 시장에서 풋고추가 많이 보이는데요. 더 추워지기 전에 미리 삭힌고추를 만들어 겨울내내 맛있게 먹으려고 풋고추를 사왔습니다. 저는 삭힌고추를 이용해서 다양한 요리를 만들어 먹는데요. 오늘은 풋고추를 맛있게 삭히는 방법과 삭힌고추의 효능 그리고 삭힌고추의 활용법에 대해 공유해드리겠습니다. 삭힌고추 맛있게 만드는 법 준비물 : 풋고추 2 kg (키로) 물 4L (리터) 소금 400g (그람) 플라스틱 저장통 누름도구 준비물은 풋고추, 물, 소금으로 아주 간단합니다. 그럼 지금부터 만드는 방법을 자세히 알려드리겠습니다. 1. 풋고추를 넓은 통에 옮겨담고 흐르는 물에 3번정도 씻어준 다음 마지막은 식초를 1-2방울 떨어트린 물로 헹.. 2024. 10. 29. 🍽 [요리] 멸치볶음 맛있게 만드는 법ㅣ멸치 효능ㅣ 풋고추 효능 멸치볶음 맛있게 만드는 법ㅣ멸치 효능ㅣ 풋고추 효능 오늘은 멸치볶음을 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 개인적으로 멸치볶음을 맛있게 만들기 위해서는 품질 좋은 멸치를 사용해야하는 것은 당연하고 저는 추가로 풋고추를 함께 넣고 요리했을 때 멸치볶음의 맛이 두배가 되는 것을 항상 느낍니다. 그래서 오늘은 풋고추가 들어간 멸치볶음을 만들어 맛있는 멸치볶음을 만들어보겠습니다. 풋고추멸치볶음 준비물 중멸치 100g 풋고추 작은 것 300g식용유 2스푼마늘 6-8쪽 물 100ml 미림 1 큰술 설탕 1/2 스푼 진간장 4스푼 멸치액젓 2스푼 올리고당 2스푼 참기름 1스푼 통깨 1스푼 1. 후라이팬을 중불에 미리 가열하여 가열된 팬에 멸치를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 이렇게 처음에 멸치를 맨.. 2024. 10. 17. 🍽 [오븐 요리] 맛있는 당근케이크 만드는 법ㅣ크림치즈없는 당근케이크ㅣ당근 효능 [오븐 요리] 맛있는 당근케이크 만드는 법ㅣ크림치즈없는 당근케이크ㅣ당근 효능 오늘은 건강하고 맛있는 당근케이크 만드는 법에 대해 공유해드려고 합니다. 원래 밖에서 당근케잌을 사먹었었는데 어느순간부터 너무 비싸고, 진짜 맛있는 당근케이크는 찾기 힘들어지더라고요. 마침 집에 오븐이 있어서 당근케이크 재료를 직접 사서 만들어봤는데 집에서 먹는게 더 맛있고, 가격도 저렴하다는 것을 알아버렸습니다. 갓 만든 당근케익이 이렇게 맛있는줄은 처음 알았네요. 저는 식단조절을 해서 일부러 크림치즈를 올리지 않고 만들었는데 사실 이렇게 먹는 당근케이크가 더 맛있습니다! 그럼 지금부터 촉촉하고 건강에도 좋은 당근케이크 만드는 법을 알려드리겠습니다. 당근케익 만들기 준비물중력분 125g 베이킹소다 1작은술 계피가루 1작은술 .. 2024. 10. 11. 🍽 [요리] 선지국 맛있게 끓이는 법ㅣ선지해장국 만들기ㅣ선지국 효능 선지국 맛있게 끓이는 법ㅣ선지해장국 만들기ㅣ선지국 효능 오늘은 지난 시간 선지 삶는 법에 이어서 선지국, 선지 해장국을 맛있게 만드는 법에 대해 공유해드리겠습니다. 추가로 선지국에 들어가는 재료들의 효능도 정리해서 알려드리겠습니다. 선지국 준비물 선지 500g (삶은 것 기준 약 400g)얼갈이 1/2단된장 1스푼고춧가루 1스푼다진 마늘 1/2스푼 소고기 100g국간장 1스푼참기름 1/2 스푼 콩나물 150g대파 1/2대소금 약간물 1L 1. 선지국을 만들기 위해서 가장 먼저 해야하는 것은 얼갈이를 데치는 일입니다. 준비한 얼갈이를 깨끗하게 손질 한 뒤 끓는 물에 30초에서 1분정도 삶아 얼갈이 색이 선명한 녹색으로 변하고 숨이 죽으면 건져냅니다. 건진 얼갈이를 재빨리 찬물에 담가 .. 2024. 10. 4. 🍽 [요리] 선지 맛있게 삶는 법ㅣ선지 냄새 안나게 삶는 법ㅣ선지 효능 선지 맛있게 삶는 법ㅣ선지 냄새 안나게 삶는 법ㅣ선지 효능 날씨가 약간씩 선선해질 때마다 선지국에 생각나는데요. 얼마전 집에서 만들어먹은 선지국의 레시피를 공유해보려고 합니다. 선지국의 핵심은 바로 선지인데요. 오늘은 선지국에 들어가는 선지를 냄새 없이 부드럽고 맛있게 삶는 법과 선지의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 준비물 선지 1kg 물 2L 소금 2/3스푼 (약 3.3ml) 말린 파뿌리 3~4개 미림 2스푼 1. 냄비에 찬물, 소금, 말린 파뿌리, 미림을 넣습니다. 2. 찬물인 상태에서 국자로 선지를 적당한 크기로 떠 넣습니다. 선지를 냄새없고 부드럽게 삶기 위해 가장 중요한 것은 파뿌리와, 찬물입니다. 파뿌리는 선지의 잡내를 없애주고, 찬물은 선지가 딱딱하게 삶아지는 것을 방지합니다. 3. 선지를 .. 2024. 10. 3. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 반응형
