🍽 [요리] 애플망고 자르는법ㅣ애플망고 후숙방법ㅣ애플망고 효능 & 부작용

 

애플망고 자르는법ㅣ애플망고 후숙방법ㅣ애플망고 효능 & 부작용

 

애플망고 자르는 법

 

작년 여름에 냉동 애플망고를 많이 먹었는데 얼마전 마트에서 생 애플망고가 생각보다 저렴하게 팔고 있어서 생으로 난생처음 구매해 보았습니다. 매번 잘라진 냉동 애플망고만 먹다가 생으로 구입하니 어떻게 잘라야 하는지 또 자르기 전 잘 익었는지 확인하는 것도 일이더라고요. 오늘은 생 애플망고를 먹기 위한 후숙방법과 자르는 법에 대해 공유해드리겠습니다. 

 

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애플망고 후숙방법 

애플망고 후숙방법은 생각보다 간단하지 않습니다. 우선 애플 망고색이 초록빛을 띄면 약 20에서 25사이의 상온에서 아래처럼 붉은 빛을 띌 때까지 후숙시켜줘야하는데요.

 

아래처럼 붉은 색으로 변하고 과육이 말랑해지더라도 하루에서 이틀정도 더 후숙시켜주는 것을 추천드립니다. 아래 애플망고 사진은 다 익었는줄 알았는데 생각보다 새콤한 맛이 더 강했기 때문입니다. 타이밍을 너무 서두르는 바람에 달콤한 맛을 느끼기에 너무 일렀기 때문에 다음에 다시 먹는다면 이틀정도 더 후숙 시킬 계획입니다.

 

생 애플망고

 

 

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애플망고 자르는 법

애플망고는 가운데 넓적한 씨가 있어서 씨앗을 중심으로 3등분하여 자르는게 중요합니다. 

 

 

1. 애플망고의 꼭다리를 중심으로 양 옆을 잘라줍니다. 가운데에는 씨앗이 넓적하게 있어서 아래 사진에서 표시된 것처럼 최대한 가운데를 좁게 놓고 나머지 양 옆의 과육 부분을 잘라줍니다. 

 

애플망고 자르기

 

 

 

2. 잘 잘라진 삼등분 모습입니다. 가장 왼쪽이 씨앗 부분이고 나머지 가운데와 오른쪽이 양 옆의 과육을 자른 것입니다. 보통 씨앗 부분에 과육을 최소화해야 과육을 많이 먹을 수 있습니다. 

 

애플망고 삼등분하기

 

 

 

3. 이제 과육 부분의 한쪽을 세로로 칼집을 내줍니다. 가로 혹은 세로 어느 부분을 먼저해도 상관없지만 중요한 것은 자르는 것이 아니라 칼집을 내주는 것입니다. 

 

애플망고 세로로 칼집내기

 

 

 

4. 세로로 칼집을 낸 뒤 가로로도 아래 사진처럼 칼집을 내줍니다. 

 

애플망고 가로로 칼집내기

 

 

 

5. 가로와 세로 모두 칼집을 낸 뒤 껍질 쪽을 위로 밀어서 과육이 위로 올라오게 만들어 줍니다. 보통 광고사진에서 많이 보이는 망고 처럼 만들어주시면 됩니다. 이렇게 칼집을 낸 뒤 과육이 올라오게 만들면 먹기도 편하고, 과육을 남김없이 먹을 수 있습니다. 

 

애플망고 과육 밀기

 

 

 

6. 과육을 접시에 옮겨 담습니다. 예쁘게 담으려고 했는데 다 담고 보니 저렇게 되었네요. 저는 씨앗 부분의 과육도 모두 긁어냈습니다. 생각보다 후숙이 제대로 되지 않아서 새콤한 애플망고를 먹게 되어 약간 아쉽지만 다음 기회에는 제대로 후숙 후 먹어보려고 합니다. 

 

애플망고 과육 접시에 담기

 

 

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애플망고 효능 & 부작용 

 

애플망고 효능 

1. 비타민과 항산화물질 풍부 

애플망고에는 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴 등의 항산화 물질이 풍부해서 세포의 손상을 막아주고 피부 건강에 좋으며 면역력 강화에도 도움이 되기 때문에 몸의 전반적인 활력증진에 도움이 됩니다. 

 

2. 소화개선 

애플망고는 식이섬유가 풍부한 과일로 장운동을 원활하게 하고 변비 예방에 효과적입니다. 또한 쉽게 포만감을 주어 식사량 조절에도 도움이 됩니다. 

 

3. 눈 건강 및 피부 개선 

애플망고에 함유된 비타민 A와 카로티노이드는 시력 보호와 눈의 피로 완화에 좋은 영향을 미칩니다. 뿐만 아니라 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화작용을 하는 물질들은 피부의 손상을 줄이고, 탄력 유지에 도움이 되어 피부에 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다. 

 

 

 

애플망고 부작용

1. 혈당 스파이크 

애플망고는 일방망고와 마찬가지로 과일 중에서도 당도가 높은 편이기 때문에 당뇨병이 있거나 혈당 조절이 필요한 경우에는 과잉 섭취를 주의해야합니다. 

 

2. 알레르기 반응

망고류 과일에 알레르기가 있는 경우, 애플망고 섭취도 주의해야합니다. 특히 애플망고를 먹고 입 주변이 가렵거나 발진 또는 두드러기와 같은 증상이 나타난다면 섭취를 하지 않는 것이 오히려 건강에 좋습니다. 

 

3. 소화 불량

애플망고는 소화에 도움이 되지만 과다 섭취할 경우 오히려 복통, 설사, 가스 발생등의 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 특히 망고 특유의 과일향과 당분이 위에 부담을 줄 수 있기 때문에 적절한 섭취가 소화불량을 예방할 수 있습니다.