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음식18

🫖 [한방 건강차] 여름 기력 회복에 좋은 생맥산 만드는 법 ( + 생맥산 효능 및 부작용) 동의보감에도 소개된 여름철 갈증이나 무기력에 도움이 되는 한방차로 생맥산이 있는데요. 한방차라 어려울줄 알았는데 직접 만들어보니 간편하더라고요. 그래서 오늘은 더위 먹었을 때 좋은 차인 생맥산 만드는 법과 생맥산의 효능과 부작용에 대해 소개해드리려고 합니다. 麥門冬 二錢, 人參ㆍ五味子 各一錢. 水煎, 夏月代熟水飮之. 或加黃芪ㆍ甘草 各一錢, 或加黃柏 二分服之, 則令人氣力涌出生用. 《入門》 여름철에 맥문동 2돈, 인삼ㆍ오미자 각 1돈. 물에 달여 끓인 물 대신 마신다. 혹은 여기에 황기나 감초 각 1돈을 넣거나 황백 2푼을 넣어 먹으면 기력이 샘물처럼 솟아난다. 《입문》 동의보감에 소개된 생맥산은 예전부터 여름철 원기를 회복하고 무더위를 무사히 나기위해 선조들이 복용했던 건강 한방차라고 할 수 있습니다. 🫖.. 2022. 6. 11.
🍽 [요리] 간단하고 맛있는 순두부찌개 끓이는 법 오늘은 맛있는 순두부찌개를 간단하게 끓이는 방법에 대해 알아보려고 합니다. 순두부찌개를 끓이는게 보통 어렵다고 생각이 드는데 막상 만들어보니 시간도 얼마 걸리지 않고 간단하게 끓여 먹을 수 있더라고요. 두부는 단백질이 풍부해서 다이어트 식품으로도 인기가 많은데 이렇게 맛있는 순두부찌개로 단백질을 섭취하면 맛도 있고, 건강도 함께 챙길 수 있는 일석이조 요리가 될 수 있습니다. 그럼 맛있는 순두부찌개를 간단하게 끓이는 법에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 준비물 ( 2인분 기준) 순두부 2팩 (하나에 300g짜리 두개를 기준으로 요리 합니다.) 분쇄 돼지고기 60g (간 돼지고기를 준비합니다.) 물 350ml 양파 1개 대파 1/2개 버섯 100g (종류는 취향에 맞게 준비해주세요.) 고춧가루 1T 참기름 .. 2022. 4. 20.
🥗 [항산화 음식 / 비건 식품] 한살림 현미쌀주물럭 / 한살림 비건식품 후기 한살림에 고기 대체식품인 현미쌀로 만든 비건식품을 판다고 해서 한살림 현미쌀주물럭을 구매해 보았다. 평소에 환경보호를 위해서 고기 섭취를 최대한 지양하고 있는데 고기 대체식품을 찾고 있었기 때문이다. 물론 비건이나 채식주의자가 되기 위해서 가장 신경쓰이는 부분은 다름아닌 가격인데 단백질을 섭취하기 위해 무항생제 닭가슴살을 먹는 것이 현재 내 경우 환경보호와 나를 위해 가장 최선이다. (붉은 소고기나 돼지고기를 먹는 것을 닭고기로 대체하는 것만으로 탄소배출을 80% 줄일 수 있다.) 처음 구매해본 한살림 비건식품 후기는 다음과 같다. 한살림 현미쌀주물럭 300g 가격 5,800원 한살림 현미쌀주물럭은 오리주물럭과 같은 식감을 내기 위해 만들어진 식품인 것 같았다. 원재료는 다음과 같다. 현미32%(국산/무.. 2021. 11. 2.
🍽 [요리] 노오븐 글루텐프리 키토빵 만들기 / 전자렌지 사용 키토빵 원래 시작은 전자렌지로 당근 케이크를 만들고 싶어서 찾아본거였는데 세상에 키토빵이라는게 있는줄 이번에 처음 알았다. 키토라는 용어는 키토제닉의 줄임말로 간단히 설명하자면 탄수화물을 적게 먹는 식이요법을 말한다. 아무래도 밀가루 음식을 많이 먹으면 살이 찌기 쉽고 몸에 좋지 않기 때문에 만들어진 식이요법이라고 생각한다. 내 경우 파스타나 잡곡밥은 잘 먹기 때문에 밀가루를 아예 안 먹는 것은 아니지만 그래도 빵을 건강하게 먹을 수 있고, 무엇보다 단순하게 전자렌지를 이용해서 쉽게 만들 수 있다고 해서 도전해봤다. 당근케이크도 성공하고 키토빵도 성공했는데 오늘은 키토빵 만드는 법에 대해서 소개해 보려고 한다. 내가 만드는 레시피는 우유도 설탕도 들어가지 않는 정말 식사대용의 간이 없는 빵을 만들 사람들에게 유.. 2021. 10. 14.
🥗 [항산화 음식] 브로콜리 삶는 방법 ( + 브로콜리의 효능과 부작용) 체중조절을 다시 시작하고 제일 먼저 한살림에서 구매한 야채는 바로 브로콜리이다. 브로콜리는 요리하는 방법이 간단하고 영양분이 풍부하기 때문에 체중을 줄이거나 혹은 건강한 식습관을 기르고 싶은 사람들에게 추천하는 야채 중 하나이다. 브로콜리를 삶는 방법은 다음과 같다. 준비물 : 브로콜리, 소금 1. 브로콜리를 적당한 크기로 자른 뒤 소금 1티스푼을 넣은 물에 가볍게 헹군다. 2. 냄비에 브로콜리가 모두 잠길만큼 물을 넣은 뒤 센불로 끓인다. 3. 물이 끓으면 타이머를 1분 재고 브로콜리를 끓는 물에 넣는다. 4. 1분 후 물을 버리고 브로콜리를 채에 옮긴다. 5. 따뜻하게 삶아진 브로콜리를 그대로 먹거나 혹은 찬물로 헹구고 냉장고에 보관한 다음 식힌 뒤 먹는다. 🥦 브로콜리의 효능과 부작용 효능 : 브로.. 2021. 10. 4.
🥗 [항산화 음식 / 가을 요리] 밤 삶는 방법 ( + 밤의 효능과 부작용) 가을이 되면 견과류 종류를 많이 챙겨먹게 되는데 그 중에서도 자주 먹게 되는 견과류는 바로 밤이다. 특히 밤은 9월에서 10월 사이에 수확되기 때문에 되도록이면 가을에 햇밤을 많이 먹게 되는데 가장 쉽게 먹을 수 있는 방법인 삶은 밤을 만드는 방법에 대해 설명해보려고 한다. 준비물 : 밤 1kg 1. 밤을 깨끗히 씻은 후 적당한 크기의 냄비에 담아 물을 밤이 모두 잠길 정도로 붓는다. 2. 중간 불로 물을 끓이다가 물이 끓기 시작하면 작은 불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 30분간 끓인다. 3. 30분 뒤 냄비의 뜨거운 물을 버리고 밤이 담긴 채로 찬물을 넣어 밤을 식힌 뒤 먹는다. 🌰 밤의 효능과 부작용 : 밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 칼슘 등 많은 영양소를 갖춘 완전식품으로 위장과 신장이 허약.. 2021. 9. 29.
🥗 [식품] 추석맞이 한살림 백미 깨송편 & 단호박 녹두송편 ( + 냉동송편 찌는 법 ) 추석을 맞이해 한살림에서 송편을 두 종류 구매했다. 내가 구매한 송편은 백미 깨송편과 단호박 녹두송편이고 두 상품 모두 냉동이기 때문에 냉동보관하고 조리시에 찜통에 쪄서 조리하면 된다. 백미 깨송편 가격 : 7,800원 원재료명 및 함량 : 멥쌀백미 82.9%, 참깨 8.1%, 설탕 7%, 볶은소금, 참기름 (국산), 현미유(태국산) 단호박 녹두송편 가격 : 8,900원 원재료명 및 함량 : 멥쌀백미 54%, 단호박 25.2%, 녹두 14.4%, 설탕 2.3%, 쌀조청 2.2%, 엿기름 7%, 볶은소금 0.9%, 참기름 (국산), 현미유 0.5%(태국산) + 냉동송편 찌는 법 1. 냄비에 찜기를 넣거나 찜통에 냉동된 송편을 넣는다. 2. 중불에 10분 정도 찐 뒤 떡을 젓가락으로 눌러 끝까지 들어가면 불.. 2021. 9. 18.
🥗 [항산화 음식 / 간편한 요리] 아보카도 샌드위치 만들기 아보카도는 과일을 구매했을 때 속이 썩었는지 다 익었는지 항상 알 수 없어서 버리는 아보카도가 더 많았었다. 최근에 냉동 아보카도를 구매해 봤는데 다 익은 아보카도만 냉동으로 판매하고, 가격도 생각보다 저렴해서 다시 아보카도를 마음껐 먹을 수 있었다. 아보카도는 건강식으로 먹기에 좋지만 가장 좋은 효능은 바로 지방이다. 지방을 먹으면 다이어트에 도움이 되지 않을 것이라고 생각하기 쉽지만 우리 몸을 구성하는데에 지방은 매우 중요하며 특히 아보카도의 지방은 불포화지방산으로 심혈관계 질환을 예방하고 콜레스테롤을 줄이는데에도 도움이 된다. 이런 점 덕분에 아보카도는 우리 몸이 지방을 건강하게 섭취하는데 도움이 된다. 🥑 냉동 아보카도를 먹는 방법은 다음과 같다. 보통 냉동 아보카도는 아보카도 반개를 기준으로 냉.. 2021. 9. 18.
🥗 [항산화 음식 / 여름 요리] 살구청 만드는 방법 ( + 살구의 효능) 집에 살구가 많이 생겨서 살구청을 만들어 먹었다. 요즘 너무 더워서 입맛이 없었는데 하루에 한번씩 먹었더니 일주일 정도 지나자 없어졌던 입맛이 돌아왔다! 만드는 법은 다음과 같다. 1. 둥근 주방식기에 물을 받아 식초를 몇방울 떨구고 난 다음 살구를 넣어 살살 씼는다. 그리고 식초물을 버린 다음 흐르는 수돗물에 살구를 다시 한번 씼는다. 2. 살구가 살짝 건조 되었을 때 씨를 빼고 반으로 가른 뒤 적당한 용기에 살구를 과육이 보이게 (사진과 같이) 놓고 설탕을 뿌린다. 살구를 모두 용기에 넣을 때까지 위의 동작을 반복한다. 3. 용기의 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루정도 푹 재운 후 믹서에 물 적당량과 함께 살구청을 넣어 갈아 먹으면 맛있게 먹을 수 있다. + 설탕의 양은 살구의 신맛에 따라 결정하는데 살구가.. 2021. 6. 30.
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